Équilibrer un terrain de Yin corpulent (froid)

Constitution : silhouette plutôt ronde ou infiltrée (cellulite), lente, économe en énergie ; le feu digestif et vital tourne au ralenti, l'eau stagne au lieu de circuler.¹

Signes (pas besoin de tout avoir) : frilosité, mains et pieds glacés, teint pâle ou cireux, visage plutôt rond, silhouette lourde surtout hanches/cuisses, essoufflement à l'effort, voix basse, digestion lente, selles molles ou alternant avec constipation, urines claires et abondantes, œdèmes, faible libido, langue pâle et humide, pouls lent et profond.

À privilégier

• Condiments et légumes forts qui réchauffent : persil, ciboule, ciboulette, oignon, échalote, ail, gingembre, cannelle, clou de girofle, un peu de poivre noir
• Carotte, céleri, chou, poireau, navet, asperge — coupés fin, cuits à l'étouffée ou au four
• Sarrasin (pas le soir — trop stimulant), millet, riz, maïs, soja rouge (azuki)
• Poulet, bœuf, mouton (grillé à l'ail pour les lombalgies), pigeon
• Œufs durs ou en omelette, lait de brebis chaud
• Châtaigne, noix, pistache
• Tisanes : aneth, fenouil, réglisse

À éviter

• Crudités et légumes froids : salade, concombre, tomate, cresson, champignons, aubergine
• Laitages, beurre, la plupart des fromages
• Porc, lapin, huîtres, crabe
• Fruits froids ou crus en excès : agrumes, pêche, pastèque, melon, kaki, mangue
• Sucre, alcool fort, chocolat, bière, thé (surtout froid)

Mode de vie

• Bouger régulièrement — la stagnation de l'eau se disperse par le mouvement, pas par le repos
• Se tenir au chaud, éviter le froid ambiant et l'humidité
• Manger cuit, chaud, à heures régulières
• Stimuler doucement la circulation : marche, étirements, bains de pieds chauds

Astuce

Un plat de poulet ou de bœuf mijoté avec gingembre et cannelle, plutôt qu'un repas froid — la chaleur de la cuisson fait une partie du travail à la place de la digestion.

Sources

1. Dr J.M. Eyssalet, G. Guillaume, Dr Mach-Chieu, « Diététique énergétique et médecine chinoise » (Guy Trédaniel éditeur, 2005), p.140-150